Il gelato è considerato il tipo di dessert più popolare al mondo. La prima prelibatezza a base di ghiaccio tritato e con l'aggiunta di latte, semi di melograno e fette d'arancia è stata inventata circa 4.000 anni fa.
La prima ricetta del gelato ed i segreti della sua conservazione sono stati descritti nel libro cinese "Shi-King" dell'XI secolo. A Kievan Rus c'era anche una versione specifica della preparazione del gelato. Gli antichi slavi tritavano finemente il ghiaccio, aggiungevano uvetta, ricotta congelata, panna acida e zucchero. In Inghilterra, dalla metà del XVII secolo, il gelato veniva servito solo per i monarchi. Il segreto per fare una tale prelibatezza è stato tenuto segreto ed è stato rivelato solo nel nuovo secolo. Il gelato alla vaniglia era servito anche sulla tavola di Luigi XIII. Una tale prelibatezza era apprezzata per la costosa vaniglia che veniva esportata dal Sud America.
Quanto agli europei, dovrebbero ringraziare lo scopritore e grande viaggiatore Marco Polo per aver introdotto la ricetta del gelato, che ha riportato la ricetta del gelato pop da un viaggio in Oriente nel XIII secolo.
1. La ricetta del gelato fu pubblicata per la prima volta nel 1718 nella raccolta di ricette della signora Mary Eales, che fu pubblicata a Londra.
2. Il gelato fritto è un tipo insolito di prelibatezza. Per realizzarlo, la pallina di gelato viene congelata, arrotolata nella farina, poi congelata nel pangrattato e in un uovo sbattuto. Prima di servire, questo gelato viene fritto.
3. Il classico cono di cialda gelato apparve per la prima volta nel 1904 alla fiera di St. Louis. Il venditore in quel momento rimase a corto di piatti di plastica e doveva semplicemente uscire dalla situazione usando mezzi improvvisati. Questi mezzi erano i waffle, che venivano venduti nelle vicinanze.
4. C'è un posto al mondo dove puoi ottenere un tipo esclusivo di gelato per $ 1000. Questa prelibatezza d'élite è nel menu di un famoso ristorante di New York chiamato Serendipity. Qui si vende il cosiddetto gelato "d'oro". È ricoperto da un sottile strato di foglia d'oro commestibile e servito con tartufi, frutta esotica e marzapane. Il prezzo di questo dessert include anche una piacevole sciocchezza: un cucchiaio d'oro come regalo.
5. Se parliamo della dipendenza dal consumo di gelato, allora è proprio questa che ha sofferto il grande Napoleone. Anche quando era in esilio a Sant'Elena, non si sedeva a tavola senza gelato. Molto probabilmente, questa prelibatezza lo ha sollevato dalla depressione e migliorato il suo umore.
6. I canadesi sono stati in grado di creare il più grande gelato della domenica, che pesava 25 tonnellate.
7. Ogni anno nel mondo vengono consumati più di 15 miliardi di litri di gelato. Questo numero è paragonato al volume di 5.000 piscine olimpioniche.
8. La quantità minima di calorie di per sé contiene ghiaccioli e gelato - sorbetto alla frutta.
9. Un ristorante asiatico è famoso per servire il gelato con l'aggiunta di Viagra.
10. In Germania viene prodotto un gelato speciale per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio e al latte. Questa prelibatezza è composta da proteine e semi di lupino blu.
11. In Russia, è stato possibile creare un pupazzo di neve dal gelato. La sua altezza era di 2 metri e il suo peso era di 300 chilogrammi. Questo pupazzo di neve è stato inserito nel Guinness dei primati.
12. Gli Stati Uniti d'America sono riusciti a stabilire una Giornata nazionale del gelato. Si celebra ogni terza domenica di luglio.
13. I principali consumatori di gelato sono gli americani. Negli Stati Uniti d'America, c'è una media di 20 chilogrammi di gelato per abitante all'anno.
14. Il mal di testa derivante dal mangiare il gelato è dovuto al fatto che le terminazioni nervose che si trovano nella bocca non sono pronte a ricevere il freddo e iniziano a inviare messaggi di emergenza al cervello che il corpo sta perdendo calore. Di conseguenza, i vasi sanguigni nel cervello iniziano a restringersi. Quando tornano ai parametri normali e il sangue scorre attraverso i vasi a una velocità normale, si verifica un mal di testa.
15. Il Vermont ha un vero cimitero dei gelati. È stato costruito da Ben & Jerry's. Sulle lapidi erano scritti i nomi di quei gusti che avevano già perso la loro popolarità o semplicemente non avevano successo. Tra questi, ad esempio, c'è il gelato White Russian, che ricorda l'omonimo cocktail di liquore al caffè e vodka.
16. In Cile, un intraprendente spacciatore ha aggiunto la cocaina al gelato. Di conseguenza, questo dessert era euforico e creava dipendenza. Questo tipo di piatto veniva venduto a caro prezzo.
17. Secondo le leggi dell'India, è vietato mangiare il gelato per bocca. Per fare questo, devi usare un cucchiaio o un bastoncino.
18. Gli assaggiatori professionisti del gelato usano uno speciale cucchiaio dorato per assaggiare. Questo li aiuta ad assaporare l'odore e il gusto del gelato stesso, senza gli aromi di quei prodotti che erano sul cucchiaio in precedenza.
19. Esistono più di 700 tipi di gelato nel mondo.
20. Le donne che mangiano regolarmente il gelato possono rimanere incinte del 25% più velocemente di quelle che non lo mangiano affatto.
21. Per girare nel film "Kill Bill" Uma Thurman ha dovuto perdere 11 chilogrammi in 6 settimane bevendo un gelato. L'attrice ha sostituito 1 o 2 pasti al giorno con palline del suo dolce preferito.
22. In Portogallo, hanno creato il gelato per cani e lo hanno chiamato Mimopet. È stato inventato in due anni. Non c'è zucchero in questo gelato, ma ci sono molte vitamine che danno la lucentezza del mantello dell'animale.
23. Durante l'estate, ogni 3 secondi, una porzione di gelato viene venduta in tutto il mondo.
24. In Messico, dove la gente del posto consuma regolarmente spezie piccanti, è consuetudine cospargere il gelato con peperoncino.
25. Lo sciroppo di cioccolato è diventato la salsa gelato dolce più popolare
26. L'aria è considerata la componente più importante del gelato. Grazie a lui, una tale prelibatezza non si congela come una pietra.
27. La vaniglia è oggi il gelato più popolare. È stato creato per la prima volta dallo chef francese Tiersen. Questo dolce apparve per la prima volta nel 1649.
28. Nella città venezuelana di Merida, la gelateria Coromoto, fondata nel 1980, il gelato viene preparato con un'ampia varietà di prodotti: cipolle e aglio, carote e pomodori, gamberi e calamari, cotenne di maiale e peperoncino.
29. Negli Stati Uniti d'America, il raffreddore viene trattato non solo con miele e lamponi, ma anche con scalda ghiaccio, docce fredde e gelati speciali. Questo dolce contiene succo di limone, zenzero e miele. È stata rilasciata anche una versione del gelato medicato con bourbon e pepe di Caienna.
30. La migliore temperatura di conservazione per il gelato è di -25 gradi Celsius.
