Fatti interessanti sul formaggio È una grande opportunità per saperne di più sui prodotti lattiero-caseari. Il formaggio è molto popolare in tutto il mondo, essendo conosciuto nell'antichità. Oggi esiste un numero enorme di tipi di questo prodotto, che differiscono per gusto, odore, durezza e prezzo.
Quindi, ecco i fatti più interessanti sul formaggio.
- Oggi, il tipo di formaggio più popolare è il parmigiano italiano.
- Il formaggio vurda dei Carpazi, prodotto a base di latte di pecora, può essere conservato in freezer per un tempo illimitato senza timore di perdere le sue proprietà.
- Il nostro corpo assorbe le proteine meglio dal formaggio che dal latte (vedi fatti interessanti sul latte).
- Il formaggio è ricco di vitamine dei gruppi A, D, E, B, PP e C. Aumentano l'appetito e hanno un effetto positivo sulla digestione.
- Il formaggio contiene grandi quantità di calcio e fosforo.
- Erbe aromatiche, spezie e persino fumo di legna sono spesso usati come agenti aromatizzanti per il formaggio.
- Fino all'inizio del secolo scorso, l'enzima necessario per la produzione del formaggio veniva estratto dallo stomaco dei vitelli di non più di 10 giorni. Oggi le persone hanno imparato a ottenere questo enzima attraverso l'ingegneria genetica.
- La muffa del genere penicillus viene utilizzata per produrre formaggi erborinati. A proposito, il famoso scienziato Alexander Fleming ha ricevuto il primo antibiotico della storia: la penicillina, da questo tipo di muffa.
- Un fatto interessante è che in alcuni casi, i produttori di formaggio mettono gli acari del formaggio sulla testa del formaggio, che ne influenzano la maturazione.
- Spesso il nome del formaggio parla del luogo in cui è stato prodotto per la prima volta. Inoltre, il formaggio prende spesso il nome dalla persona che ha inventato la ricetta per la sua produzione.
- La Germania è il più grande importatore di formaggio al mondo.
- Reperti archeologici testimoniano che l'uomo ha imparato a fare il formaggio più di 7mila anni fa.
- La maggior quantità di formaggio pro capite viene consumata in Grecia (vedi fatti interessanti sulla Grecia). Il greco medio mangia oltre 31 kg di questo prodotto in 1 anno.
- Nell'era di Pietro il Grande, i casari russi preparavano il formaggio senza trattamento termico, da cui il nome del prodotto: formaggio, cioè "crudo".
- La testa di formaggio più grande della Russia è stata preparata dai casari di Barnaul. Il suo peso era di 721 kg.
- Tyrosemiophilia - raccolta di etichette di formaggio.
- Sapevi che un casaro francese ha scritto per 17 anni un libro in cui è riuscito a descrivere oltre 800 tipi di formaggio?
- È un mito che i topi (vedi fatti interessanti sui topi) adorino il formaggio.
- La regina Vittoria britannica ha ricevuto una testa di formaggio cheddar da 500 chilogrammi durante il suo matrimonio.
- Gli esperti chiamano i buchi nel formaggio "occhi".
